מערכת ריאולוגית לבדיקת קמח וחומרי גלם
לטחנות קמח, מאפיות תעשייתיות,
יצרני חומרי גלם ותוספים,
מעבדות בקרת איכות ומחקר ופיתוח
ספיחת מים של הקמח
זמן התפתחות ויציבות הבצק בזמן לישה
איכות וחוזק החלבון והגלוטן
היחלשות החלבון כתוצאה מחימום
ג'לטיניזציה וצמיגות העמילן
פעילות אנזימטית,
רטרוגרדציה של עמילן,
הקשורה בין היתר להתיישנות וחיי המדף של המוצר
המערכת עומדת בין היתר בתקנים ISO 17718:2013,
AACC 54-60.01 ו-ICC 173-1